Il montalatte è uno strumento, elettrico o manuale, in grado di montare il latte, creando una soffice e vaporosa schiuma e, talvolta anche di scaldarlo alla temperatura ideale. Si tratta di uno strumento indispensabile per ricreare un perfetto cappuccino da bar, e può essere un valido aiuto per far bere il latte anche ai bambini.
Come scegliere il miglior montalatte
Esistono diversi tipi di montalatte in commercio: alcuni di questi sono elettrici, altri manuali. Tra i modelli elettrici va fatta inoltre una ulteriore distinzione: esistono infatti montalatte che possono essere utilizzati direttamente nella tazza da voi preferita, ed altri, i più efficaci e gli unici che hanno anche la funzione di scaldare il latte oltre a montarlo, che invece sono dotati di una brocca per ospitare il latte durante il processo. Vediamo quali sono le caratteristiche migliori per scegliere il montalatte migliore per le vostre esigenze.
La capacità
Una volta determinato il modello di montalatte che fa al caso vostro, e se questa prima scelta è caduta su un montalatte di tipo elettrico dotato di brocca, la prima caratteristica da tenere in considerazione è la capacità di tale brocca.
Nel caso degli altri modelli citati, infatti, la capacità sarà determinata solamente dalla tazza che sceglierete per versare il latte, e ciò li rende più versatili ed adattabili, oltre a poter effettuare il processo direttamente nel contenitore finale.
Generalmente, questo modello di montalatte dotati di brocca sono in grado di alloggiare all’interno due o quattro tazze piccole di latte, e la quantità si dimezza nel caso di preferisca utilizzare una classica, grande tazza da colazione.
Struttura
La struttura di un montalatte varia notevolmente in base al modello. Vediamole più in dettaglio:
- Un montalatte elettrico con brocca sarà costituito da un corpo centrare, atto ad ospitare il motore, in cui troverete il cavo di alimentazione ed i pulsanti per far funzionare il montalatte stesso. La brocca è generalmente realizzata in acciaio inox, il miglior materiale per poter operare una pulizia profonda, che non assorbe odori e colori dal cibo e che ha un’ottima durata nel tempo, anche con utilizzi frequenti, come quello giornaliero o quasi per cui è pensato questo tipo di elettrodomestico;
- Un montalatte elettrico adatto ad essere utilizzato in una tazza sarà un oggetto notevolmente più piccolo del primo modello già citato. Si tratta comunque di un prodotto che funziona grazie ad un motore, sebbene molto meno potente e solitamente alimentato a batteria o ricaricabile, con uno stelo, attaccato al quale troverete una rotellina in grado di montare il latte, che gira molto velocemente quando il motore viene azionato. In questo caso basterà posizionare la parte finale del montalatte nella tazza da voi scelta, e muoverlo leggermente fino a quando non si formerà la schiuma desiderata. Rispetto ad un montalatte con brocca, il risultato sarà una schiuma molto meno ferma, e richiederà comunque più tempo per formarsi.
- Un montalatte manuale è il modello più semplice di montalatte che si può trovare in commercio. Può essere utilizzato e portato ovunque in quanto non richiede alcuna batteria o elettricità per funzionare, e la rotellina viene azionata da un movimento manuale. Richiederà quindi molto tempo perchè si ottenga la schiuma desiderata, e spesso il latte deve essere scaldato in precedenza perchè si ottenga una schiuma con una buona consistenza.
Funzioni
Le funzioni possibili di un montalatte sono un discorso che riguardano, ancora, solamente i montalatte elettrici dotati di brocca. Infatti, per gli altri due modelli, l’unica funzione disponibile sarà quella di montare il latte.
Un montalatte elettrico dotato di brocca, anche detto automatico, invece, spazia molto di più nelle funzioni disponibili, dando la possibilità, ad esempio, di scaldare il latte a diverse temperature, con o senza la funzione di montatura del latte stesso, e normalmente nei modelli migliori è possibile scegliere anche fra due o tre temperature, tra cui la molto comoda temperatura “biberon” per chi ha bambini o non ama il latte troppo caldo. Inoltre, alcuni modelli consentono di spaziare rispetto all’utilizzo del solo latte, come, ad esempio, offrendo la possibilità di preparare altre bevande come la cioccolata calda, o tenere in caldo le bevande per un determinato tempo (dai 5 ai 30 minuti solitamente) anche una volta che la funzione di riscaldamento e montatura del latte è terminata.
Praticità d’uso
La praticità d’uso di un montalatte dipende dal modello considerato e dalle vostre esigenze:
Un montalatte elettrico automatico, ad esempio, per risultare veramente molto pratico, dovrà anche essere lavabile in lavastoviglie, perlomeno per quanto riguarda la brocca, e deve essere facile da assemblare, smontare e riporre quanto non in uso. I modelli manuali richiedono invece molte meno caratteristiche, in quanto occupano ben poco spazio e, nel caso di un modello senza elettricità, possono essere sempre posti in lavastoviglie o lavati senza sforzo in un normale lavandino, non dovendo prestare attenzione a non bagnare il motore.
Potenza
Nel caso dei due modelli azionati da un motore già citati, un’altra caratteristica da tenere in considerazione è la potenza. Nel caso di montalatte più semplici, come possono essere quelli adatti ad essere utilizzati in una tazza, la potenza è talmente bassa da essere trascurabile, e si aggira intorno ai 100 Watt o meno. Invece, nei modelli di montalatte automatici, quelli quindi dotati di brocca, la potenza rappresenta una variabile importante da tenere in considerazione durante l’acquisto, in quanto può influire notevolmente sia sulle funzioni che sul risultato finale stesso, nonché sui tempi di preparazione, importanti soprattutto durante la colazione. Generalmente, la potenza per questi modelli va dai 400 Watt dei modelli meno potenti, fino ai 650 Watt degli apparecchi più prestanti, e che quindi monteranno il latte in meno tempo e in modo migliore.
Le migliori marche e le fasce di prezzo
Trattandosi di modelli diversi, anche le fasce di prezzo possono variare notevolmente. Nel caso di montalatte manuali, infatti, i prezzi difficilmente superano i 20 €, aggirandosi spesso intorno ai pochi euro di spesa anche per modelli azionati a batteria. Nel caso dei montalatti automatici dotati di brocca, invece, i prezzi possono arrivare anche facilmente ai 100 €, come ad esempio i modelli prodotti da Severin; è possibile però trovare anche prodotti a prezzi vantaggiosi, che vanno dai circa 20 € fino ai 50 €, ed in questa fascia di prezzo sono da citare i montalatte automatici prodotti da Clatronic e Bialetti.
