Un forno a microonde con cottura combinata con convezione unisce la cottura omogenea tipica del microonde con il calore generato dalla convezione, garantendo risultati migliori della semplice cottura a microonde di cui sono normalmente dotati tutti i forni a microonde, e rendendolo adatto a preparare in poco tempo una grande varietà di piatti con ottimi risultati.
Come scegliere i migliori forni a microonde combinati con convezione
Trattandosi fondamentalmente di un forno a microonde con funzioni particolari, i criteri di scelta per un forno a microonde combinato con convezione saranno molto simili a quelli che verrebbero presi in considerazione per scegliere un forno a microonde, con una particolare attenzione, però, alla funzione offerta dalla convezione, che viene utilizzata principalmente per generare il calore poi sfruttato durante la cottura. Vediamo ora più in dettaglio quali le caratteristiche più importanti da valutare durante la scelta per l’acquisto di un forno a microonde combinato con convezione.
Il funzionamento
La prima cosa da sapere in questo caso è senza dubbio se questo tipo di cottura può fare al caso vostro, e quindi se è il caso di scegliere ed acquistare un forno a microonde combinato con convezione.
Un forno a microonde combinato con convezione sfrutta l’espulsione di aria calda da una ventola posizionata su uno dei lati o sulla parte superiore dell’interno del forno a microonde. Attraverso la rotazione del piatto del microonde, l’aria circola uniformemente intorno agli alimenti da cuocere, in modo da ottenere una cottura omogenea, cuocendo inoltre a temperature non elevate ed in tempi minimi.
Una cottura operata a basse temperature e per tempi non troppo prolungati consente non solo di ridurre i tempi necessari alla preparazione di ogni pietanza, ma soprattutto di non rovinare il cibo, non rischiando di bruciarlo, ma anche conservando tutti i nutrienti e le proprietà proprie di ogni alimento, rendendo il cibo più salutare e nutriente.
Con un forno a microonde combinato con convezione è possibile infatti preparare al meglio ogni tipo di cibo, dalle verdure arrostiste, pizza, carne, ma anche dolci: in sostanza, ogni tipo di pietanze che andrebbero altrimenti preparate in altro modo, con tempi di cottura più lunghi.
Il piatto Crisp
Un accessorio sempre presente in ogni forno a microonde combinato con convezione è il piatto Crisp. Si tratta di un accessorio indispensabile per la finitura di ogni piatto, in quanto grazie a questo componente sarà possibile ottenere non solo piatti ben cotti all’interno, ma anche dorati e croccanti all’esterno, come se si usasse un forno tradizionale, ma consumando meno energia, operando a temperature nettamente più basse, e completando la cottura in tempi molto minori. La doratura e tostatura del cibo accade nella parte finale della cottura, e dipende unicamente dall’utilizzo del piatto Crisp.
I programmi
Oltre alla possibilità di impostare potenza e tempo di cottura in modo autonomo, la maggior parte dei forni a microonde combinati con convezione offrono anche una buona scelta di programmi preimpostati o semi preimpostati con cui preparare varie ricette. Questi possono essere divisi a seconda del tipo di alimento: pesce, carne, verdura, pane e pizza, uova, piatti a base di riso o di pasta, o a seconda della cottura desiderata.
Questi programmi consentono di utilizzare entrambe le cotture, in varie combinazioni o in modo singolo, sfruttando il meglio sia della cottura a microonde, sia del calore generato dalla convezione, impostando nel modo corretto potenze e tempi di cottura necessari per preparare ogni tipo di piatto, e poi procedendo in modo automatico fino al completamento della cottura. Spesso può essere necessario un intervento prima della parte finale della cottura per inserire il piatto Crisp, necessario appunto a terminare la cottura ottenendo quell’effetto dorato e croccante che solitamente non è proprio della sola cottura a microonde.
Le ricette
Un forno a microonde combinato con convezione consente di preparare, come già detto un’ampia varietà di ricette, con il minimo sforzo. Ma, a differenza dei forni a microonde più tradizionali, consente anche di preparare ricette particolarmente elaborate o che richiederebbero cotture particolari, proprio grazie al calore generato dalla convezione e dalla particolare finitura che questo meccanismo riesce a dare agli alimenti.
In questo modo, si riducono i tempi di preparazione di ogni tipo di ricetta, cosa particolarmente importante durante la preparazione di piatti più complicati, con diverse fasi da seguire e che quindi richiederebbero di base molto più tempo ed impegno. Inoltre, trattandosi appunto di un forno a microonde, è in grado di cuocere in modo autonomo, una volta impostata potenza e tempo o semplicemente un programma, senza bisogno di una continua sorveglianza da parte vostra, lasciandovi quindi il tempo per fare altro o semplicemente portarvi avanti con altri parti della stessa ricetta o di altre pietanze.
Per consentirvi di sfruttare al meglio tutte le funzionalità di un forno a microonde combinato con convezione, molti modelli di questi tipi di forni sono forniti di un ricettario, incluso nella confezione del forno a microonde, disponibile online o per il download, o da richiedere attraverso un codice fornito al momento dell’acquisto, dove vengono raccolte tutte le migliori ricette con cui utilizzare il vostro nuovo forno a microonde combinato con convezione.
I migliori modelli e le fasce di prezzo
I forni a microonde con cottura combinata a convezione rappresentano uno dei tanti modelli dotati di funzioni particolari disponibili per i forni a microonde, e ciò significa naturalmente che i modelli disponibili non saranno molti, in quanto si tratta di una nicchia del mercato dei forni a microonde, e di conseguenza ne risentiranno i prezzi, che saranno generalmente più alti di quelli di un normale forno a microonde, quindi senza la funzione della cottura combinata con convezione.
I modelli a prezzo più accessibile superano di poco i 100 €, fino ad arrivare ai 140 – 150 €, come ad esempio i forni a microonde con cottura combinata con convezione di Severin e Sharp. Esistono poi modelli più costosi, come altri di Severin, o di marchi come Panasonic, Clarstein e Daewoo, che possono aggirarsi attorno ai 200 € o addirittura superarli, arrivano anche fino a 300 € per i modelli con maggiori funzionalità e programmi, o una potenza maggiore.
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